якими за віком гірськими породами є складчасті українські карпати і кримські гори? 

украинские Карпаты -область альпийской складчатости;карпатская сложная складчатость(так написано в одной из книг)
крымские горы-альпийская складчатость
т.к. я живу в России и карта у меня русская,то уверена не на 100%
лучше вам всё же самой уточнить по карте
Удачи!!!

и украинские карпаты и крымские горы  являются альпийской складчатости 
я полностью в этом уверен пиши так это правильно 
удачи тебе