Какого человека можно назвать культурным? От 200 слов

Графле(нн,н)ые листы бумаги, рубле(нн,н)ый из вековых деревьев дом, сдержа(нн,н) шепот, варе(нн,н) на костре уха.

Как понять, где писать 2н, а где одну?

обозначение слов ВСЯКИЙ РАЗ (надо(вопрос., часть речи., что обозначает(например(принадлежность \ предмет, и т.д.)))