Почему тяжелые танкеры, изготовленные из железобетонных плит, плавают,а даже маленький кусок этой обшивки моментально тонет в воде?​

Ответ:

Потому, что обшивка полностью сделан из железа, в нем нет полостей, а его плотность во много раз больше плотности воды.

А корабли сделаны так, что из стали сделана лишь оболочка. Внутри же их - воздух. Так что, погружаясь, корабль погружает в воду и воздух , а плотность воздуха во много раз меньше плотности воды, поэтому на него действует сила Архимеда и выталкивает корабль.