Предмет: Другие предметы, автор: Lera020118

Какая актуальность красящих компонентов в кондитерском производстве?

Ответы

Автор ответа: Nikapisareva2112
0
Ответ: У кондитерских изделий всегдас в первую очередь оценивается внешний вид. Цвета кондитерских изделий очень разнообразны и зависит от сырья, изменившегося в процессе термической обработки. В состав красителя входят меланоидины, карамелины, искусственные вещества, которые окрашивают тесто/глазурь.
Интересные вопросы
Предмет: Русский язык, автор: Ксюхахаха
Предмет: Русский язык, автор: Ксюхахаха
Предмет: Алгебра, автор: SKODA163