объясните причину малой суточной амплитуды температуры воздуха над морями и океанами по сравнению с пустыней

Моря могут хранить температуру очень долго. Поэтому  над морями воздух утром остывает, т.к. море забирает тепло, а вечером море отдает это тепло, воздух нагревается. В пустыне почти нет облаков, поэтому днем воздух там нагревается, а ночью быстро остывает, вплоть до минусовых температур.