широкий с большими ноздрями нос и крупные утолщённые губа обеспечивают, чем? ​

Широкий нос обеспечивает хорошим нюхом (в случае с животными)
А так широкие ноздри необходимы для интенсивной теплоотдачи в процессе дыхания. Чем толще губы, тем больше площадь слизистой оболочки, через которую испаряется лишняя влага.