предложите способы защиты продуктов питания от бактерий?

ваккумирование, консервирование, кипячение, соление, заморозка

1)Консервирование( консервы)
2)Пастеризация( процесс одноразового нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70—80 °C в течение 30 мин)
3)вакуумирование(В вакуумной среде, т.е. при отсутствии воздуха и соответственно кислорода, жизнь продуктов значительно увеличится, как в холодильнике и морозильной камере, так и на полке вашего шкафа.)