какие органы относят к правоохранительным?

Суд, прокуратура, органы внутренних дел(милиция, пожарная служба, ГИБДД), органы государственной безопасности, органы таможни, органы налоговой полиции, нотариат.
Иногда относят негосударственную структуру -адвокатуру.