1. Как по срезу или спилу стебля побега можно узнать его возраст? у всех ли астений это можно сделать и почему?

по годичным кольцам можно определить возраст деревьев,

нельзя определить в тропиках и комнатных условиях, так как клетки камбия  растут весной и летом быстрее они более крупные, а к осени рост замедляется и появляются более темные полоски на распиле стебля, а в тропиках как таковой зимы нет.