Предмет: Биология,
автор: anonim482
Какие технологические приёмы приготовления пищи из этих рыб снижают риск заражения
Ответы
Автор ответа:
2
Ответ:
Тщательное проваривание/прожаривание и засолка (концентрация соли должна быть не менее 14 % от веса рыбы). Сильное замораживание также может снизить риск заражения (температура и время заморозки зависит от вида рыбы, в среднем должно быть ниже -18).
Интересные вопросы
Предмет: Математика,
автор: wkristinaw5
Предмет: Химия,
автор: xenialay20
Предмет: Литература,
автор: valechkabmw
Предмет: Алгебра,
автор: DimaTsarelynga
Предмет: Биология,
автор: котя318