что такое гидролиз ? Добавление к веществу молекул воды ?

Ответ:

Гидро́лиз (от др.-греч. ὕδωρ «вода» + λύσις «разложение») — сольволиз водой. Это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. Гидролиз соединений различных классов (соли, углеводы, белки, сложные эфиры, жиры и др.) существенно различается.

В живой клетке и в межклеточном пространстве вступают во взаимодействие растворы различных веществ в воде.

Объяснение: