Поставили кастрюлю с водой. Почему крышка вспрыгивает. Откуда берётся энергия? ​

Ответ: из-за испарение воды

Объяснение: тут не понятно ксатрюля в огне или просто стоит?

когда вода кипит то воздух которая находится в воде скапливается на дне кастрюли, и в момент кипение, воздух выходит давлением с паром