Почему корень всегда в низ в почву ответьте срочно пожалуцста

Потому что растения - хоть и выглядят обычными, но они очень умны.
Движения растений имеют даже умные названия, например - рост относительно земного притяжения (как раз корень почему вниз идет) имеет название ГЕОтропизм, направленное движение относительно земного притяжения.
А сам побег стремится вверх, к солнышку - это свойство названо ФОТОтропизм - рост к свету
Вот такие вот умненькие растения у нас на планете