Помогите что в 1 и во 2​

Ответ:

she doesn't eat any bread, she keeps to a diet

bread - неисчисляемое существительное (хлеб посчитать не можем, буханки хлеба - да) - артикль ,,a,, не употребляется - вместо него any/some - предложение отрицательное - any

can I have some water, please?

в таких предложениях (can I have..?) используется some даже с учетом того, что это вопросительная форма.