что относится ресурсом столовой​

Ответ:

первичные ресурсы — сырье, требующее механической переработки и тепловой обработки, например, мясо, птица, рыба, овощи, картофель, крупы, мука, макаронные изделия и т.д.;

полуфабрикаты — сырье, прошедшее первичную механическую обработку и требующее только тепловой обработки, при этом оно может иметь вид охлажденной или замороженной продукции (мясные, овощные, рыбные, изготовленные из мяса птицы, полуфабрикаты, вареники, пельмени, котлеты и т.д.).