На яких властивостях грунтується добування крохмалю з картоплі?
На каких свойствах основывается извлечение крахмала из картофеля?

Ответ:

На властивості, що крохмаль не розчиняється у холодній воді.Отриману неоднорідну суміш розділяють методом відстоювання.

Ответ:

Картофельный крахмал получают из клубней картофеля. Вещество обладает способностью образовывать вязкий прозрачный клейстер. Принцип производства картофельного крахмала заключается в максимально возможном извлечении соединения по методу разрыва наибольшего количества клеток клубня

Объяснение: