Вставьте пропущенные слова в текст.
А.Сычужные сыры производят путем свертывания ________ сычужным ферментом. Кисломолочные производят сквашиванием _________ заквасками молочнокислых ___________. Твердые сыры производятся на основе __________ , который отделяется от сыворотки. [2]
Б. Различают два способа получения йогуртов ____________ и ____________. Производство йогуртов проходят ряд технологических процессов: ____________, ______________, ____________, _____________, розлив и упаковка.