зачем баклажаны были выведены в качестве нового сорта​

Ответ:

Белоплодные баклажаны были выведены при скрещивании традиционных темно-фиолетовых сортов с целью исключить присутствующую горчинку и улучшения общего вкуса. Дело в том, что в темных сортах содержатся пигментные вещества антоцианы, которые и придают овощу горечь. В ходе селекционных работ ученые просто выделили этот пигмент и устранили его на генетическом уровне.

Объяснение: