Під час спиртового бродіння 114 г глюкози утворилося 66,24 г етанолу, розрахувати вихід продукту процесу.

0,63 х

C6H12O6=>2C2H5OH+2CO2

n(C6H12O6)=m/M=114:180=0,63моль

х=0,63×2:1=1,26моль

m(C2H5OH)=nM=1,26×46=57,96г

η=m(практиктическую)/m(теоретическую)×100%=57,96:66,24×100%=87,5%