Есть ли разница между выражениями : "интересное дело делать" и "делать все с интересом " почему?

наверное да, потому что интересно дело делать это то когда ты делаешь дело и тебе интересно, а делать дело с интересом это тогда когда ты делаешь дело не интересно а с интересом

Конечно ! 

"Интересное дело делать" - это делать занятную и увлекательную работу . 
 "Делать все с интересом" - это когда ты занят любой работой ,но тебе ЛИЧНО интересно ее делать .