Что показывает ускорение силы тяжести? 
Как будет изменяться ускорение силы тяжести при изменении высоты над уровнем моря? 

Это ускорение,с которым движутся любые тела в поле тяготения Земли,если на него действует только сила тяжести.
 На поверхности Земли g=G*Mз/Rз^2 На высоте g=G*Mз/(Rз+h)^2,то есть будет уменьшаться