разобрать как части речи слов:
жаркие страны

Жаркие- прил
начальная форма: ЖАРКИЙ
именительный падеж, качественное прилагательное, множественное число, неодушевленное, одушевленное
в предложении является определением
 страны - сущ
Начальная форма: СТРАНА
множественное  число, женский род, неодушевленное, родительный падеж
в предложении является (скорее всего т.к. нет предложения) -подлежащим