фонетический разбор слова день​

Букв "нь" в слове "день" две, но звук один. Звук [ь] — это мягкий знак, обозначает мягкость предыдущего согласного звука. Сам по себе не имеет фонетического значения.

День - [д’эн’]
д - [д’] - согласный, парный, звонкий, парный (может быть и твердым и мягким), мягкий.
е - [э] - гласный, ударный
н - [н’] - согласный, непарный, звонкий, парный (может быть и твердым и мягким), мягкий.
ь - не обозначает звука
4 - буквы, 3 - звука.