в чём заключена разница между оркестром и отдельными музыкальными инструментами

Оркестр даёт полное и совершенное звучание музыки.
Один инструмент не способен дать столько тембров,оттенков сколько даёт оркестр в целом.
Есть и произведения написанные для оркестра,симфонии,например,исполняет симфонический оркестр.