Предмет: Биология, автор: DarkNastya

Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми, плоды рябины, калины и некоторых других растений сладкими и вкусными?

Ответы

Автор ответа: sea30saa35

При подмораживании картофеля лопаются пузырьки с питательными вещ-ми.Когда они лопаются,с ними взаимодействуют ферменты,которые расщепляют сложные сахар на простые,так как крахмал декристализуется и часть превращается в глюкозу.Поэтому и сладит.А в рябине,калине и подобных кислоты от мороза разрушаются,а фруктоза остается,поэтому и сладко.

Предыдущий вопрос

Следующий вопрос

Интересные вопросы

Предмет: Биология, автор: Аноним

25. Выделение секрета слёзных желёз у гребнистого крокодила происходит:
а) как реакция на боль;
б) как реакция на солнечный свет;
в) для выделения излишков воды;
г) для выделения излишков солей.

7 лет назад

Предмет: История, автор: violettatolmaceva94

Я как человек.... 21 века считаю, что контрреформаторы...., потому что....

7 лет назад

Предмет: Математика, автор: alenatatarcova

Решить задачу с краткой записью
Между завтраком и обедом Женя съел 7 слив,которые лежали в тарелке ,а мама положила туда еще 14 слив.Между обедом и ужином Женя съел 9 слив,а мама положила еще 5 слив .После этого в тарелке осталось 20 слив.Сколько слив было в тарелке сначала?

7 лет назад

Предмет: Математика, автор: yasochka

Три книги разом коштують 22,60 грн. Скільки коштуе 1-ша книга, якщо вона на 80 коп дешевша ніж 2-га і на 5,60грн коштує менше ніж 3-тя.

10 лет назад

Предмет: Химия, автор: wood1

Вещества А и Б получаются по схемам CH4--(1500 градусов цельсия)-->Х1--(активированный уголь)-->Х2--(+Сl2, катализатор)-->Х3--(+НОН)-->А СН4--(+|O|)-->Y--(+|O|)-->Б Какой продукт реакции образуется между веществами А и Б?

10 лет назад