Скажите, в каких случаях ставится some? Я поняла, что оно ставится в ед. числе. А в мн. числе оно не ставится. Правильно?

ставится и во множественной числе тоже

вот:

Местоимения 'some/ any' используются для обозначения "неопределённого/ небольшого" количества предметов или вещества. Они являются определением к существительному и ставятся вместо артикля. 

Обычно "some" употребляется в утвердительных предложениях перед исчисляемыми существительными во множественном числе и перед не исчисляемыми существительными. Выполняя функцию определения к исчисляемому существительному во множественном числе "some" имеет значение "несколько/ некоторое количество" 

"Any" - обычно употребляется в вопросительных и отрицательных предложениях.