Правда в огне не горит и а воде не тонет.
Синтаксический разбор

Правда (сущ.; подлежащее, подчёркиваем одной чертой) в (предлог) огне (сущ. + обстоятельство, подчёркиваем -.-.-) не (частица) горит (глагол + сказуемое, подчёркиваем 2 чертами) и (союз) в (предлог) воде (сущ. + обстоятельство, подчёркиваем -.-.-) не (частица) тонет (глагол + сказуемое, подчёркиваем 2 чертами)

(Повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, полное, распространённое, осложнено однородными сказуемыми)