Предмет: Химия,
автор: fier2101641
На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?
Ответы
Автор ответа:
0
NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O
при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста
Интересные вопросы
Предмет: Алгебра,
автор: samalrkhmedova
Предмет: Алгебра,
автор: rsultanov106
Предмет: Обществознание,
автор: ElizabetSnow
Предмет: Математика,
автор: kolyzaevo