почему маленькие капельки жидкости могут долго висеть не отрываясь?

Сила притяжения :D великая сила природы:D

Можешь подробнее объяснить?

Силы поверхностного натяжения становятся соизмеримы с силой тяжести и капли висят значительно дольше чем меньше размер. Слишком маленькие тоже не смогут образоваться из-за этих сил. В момент отрыва образуется перемычка, есть определенные расчеты, зависит от вязкости, температуры и коэффициента поверхностного натяжения.