проєкт на тему "Правила раціонального харчування"

Відповідь:

Що таке раціональне харчування?

– це правильно організоване і своєчасне постачання організму добре приготовленої, калорійної і смачної їжі, яка містить оптимальну кількість різних речовин, необхідних для його розвитку і функціонування.

РАЦІОНАЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ.

Той, хто дбає про своє здоров’я, має дотримуватися трьох

принципів раціонального харчування:

Помірність;

Різноманітність;

Збалансованість.

Якісний і кількісний склад їжі.

Організм людини щоденно має споживати 60

корисних речовин і 12 вітамінів.

60 мінеральних речовин, 12 амінокислот і 8 жирних кислот.

Кількісне співвідношення білків, жирів, вуглеводів -1:1:4 , енергетичної цінності добового раціону

Мінеральні речовини.

Натрій(Nа): важливий для обміну речовин в організмі.

Калій(К): бере участь у забезпеченні діяльності органів кровообігу, в обміні речовин.

Залізо(Ферум,Fе): сприяє процесам кровотворення.

Кальцій (Са ) бере участь у формуванні скелета, є основою твердих тканин зубів; дуже важливий для процесам зсідання крові.

Фосфор(Р): необхідний для забезпечення організму енергією, нормального розвитку і функціонування мозку.

Магній (Мg ) :необхідний для функціонування скелетних м’язів.

Іод (І ) :важливий для роботи щитовидної залози.

Цинк (Zn) : потрібний для формування кісток і зубів.

ВІТАМІНИ

Вітамін А -основні джерела вітаміну: риба,

морепродукти, печінка, масло, шпинат.

Забезпечує нормальний стан шкіри, зубів,

забезпечує покращення зору, є “вітаміном”

росту.

Вітамін С:-великі запаси вітаміну мають:

шиповник, солодкий перець, капуста, облі-

піха. Нормалізує роботу імунної системи.

Вітаміни групи В-джерела вітаміну: рис, м’ясо, овочі,

молоко, яйця, броколі. Нормалізує обмін речовин,

пам’ять,покращує травлення, позитивно впливає на нервову

систему, укріпляє нігті.

Вітамін D-джерелами його є такі продукти: печінка, риба, ікра, яйця, масло, риб’ячий жир.

ВУГЛЕВОДИ.

Вуглеводи найкраще забезпечують організм енергіею.

Вуглеводи допомагають швидко втамувати голод і

подолати втому(фрукти, мед, цукор).

Сприяють нормалізації процесів травлення.

БІЛКИ.

Білки (протеїни) є будівельним матеріалом для клітин.

Білки крові транспортують поживні речовини.

Деякі білки (ферменти і гормони) регулюють обмін речовин та інші процеси в організмі.

Ж И Р И.

Жири (ліпіди) утворюють в організмі запаси, що

використовуються під час нетривалого голодування.

Жири – найбагатше джерело енергії для організму.

Важливі для засвоєння деяких вітамінів.

Захищають внутрішні органи від переохолодження.

Енергетичний склад їжі.

Енергію, яку затрачає організм, можна виміряти у спеціальних

камерах, або за кількістю спожитого кисню і виділеного вуглекислого газу.

При окисленні 1 г білків і вуглеводів звільняється 4 ккал, а при розпаді 1 г жирів- 9 ккал.

ХАРЧОВА ПІРАМІДА.

Масло, олію та солодощі вживати у невеликих кількостях.

Молочні продукти-2-3 порції.

М ‘ясо, риба, яйця,боби

і горіхи – 2-3 порції.

3 -5 порцій овочів.

3-4 порції фруктів.

Принципи харчування школяра.

Щоденна добова потреба підлітків 11-13 років у

білках- 90-100 г, жирах-90-100г, вуглеводах-380-400г.Загалом протягом дня потрібно вживати: 4-5 скибочок хліба, 150-200 г каші чи вермішелі; 3-4 яблука чи інших фруктів,2 склянки соку, 350-500 г салату, 200 г картоплі; склянку молока,по 50 г масла і сиру, 200г кефіру чи йогурту; по 50-100 г м’яса чи риби; 1-2 яйця, 125 г квасолі чи гороху.

ПРАВИЛА АДЕКВАТНОГО ХАРЧУВАННЯ

1.Їж 3-4 рази на день, у певні години, не частіше, ніж через 3-4 год.

2. Пережовуй їжу повільно і ретельно.

3. Ввечері не пий міцного чаю, кави.

4. Цукор заміни медом, ягодами, фруктами.

5. Їж якомога менше білого хліба, а більше-

житнього.

6. Уникай надто жирної їжі.

7.Не досолюй страв.

8. Воду пий невеликими ковтками.

9. Вживай свіжі, теплі страви.

Додержуючи правил адекватного харчування, ви надовго збережете своє здоров’я.

Принцип раціонального харчування - помірність, різноманітність і збалансованість. Харчова піраміда допомагає визначити, скільки і чого треба споживати щодня. Калорійність харчового раціону має відповідати енергетичним витратам твого організму.

сподіваюсь допомогла.